Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 500 g de piment(s) ((épicés)) |
 | 3 têtes d' ail |
 | persil |
 | sel |
 | 1/2 litre de vinaigre blanc |
 | 1.5 litre d' huile d'olive |
| 500 g de piment(s) ((épicés)) |
| 3 têtes d' ail |
| persil |
| sel |
| 1/2 litre de vinaigre blanc |
| 1.5 litre d' huile d'olive |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Laver et hacher les piments, l’ail et le persil, les mettre dans un saladier et saupoudrer de beaucoup de sel, mais pas assez pour les couvrir. |
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2
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Mélanger et placer une assiette avec un poids sur le mélange, laisser macérer pendant 24 heures. |
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3
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Passez les 24 heures, presser les piments avec vos mains pour éliminer l’excès d’eau, placez-les dans un saladier et saupoudrez de vinaigre, toujours sans les recouvrir complètement. |
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4
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Repositionner le poids et laisser reposer encore 24 heures. |
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5
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Passez les 24 heures, prenez les piments, pressez-les avec vos mains et mettez-les dans le mélangeur, ajoutez l’huile de graines et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse, mais avec des morceaux entiers. |
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6
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Diviser la crème en bocaux en verre, couvrir avec plus d’huile de graines et laisser reposer. |
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7
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Attendez un autre jour pour bien fermer les bocaux et les garder dans le garde-manger. |
