Poulet cacciatore

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C.

Dans une grande poêle ou une grande casserole allant au four, dorer le poulet dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe).

Saler et poivrer.

Réserver sur une assiette.

Coupez les champignons en quartiers et dans la même poêle les faire dorer aven les oignons dans le reste de l’huile.

Saler et poivrer.

Ajouter les poivrons, l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.

Déglacer la poêle avec le vin et ajouter les tomates.

Remettre le poulet dans la poêle.

Porter à ébullition.

Cuire au four, sans couvrir, 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Parsemer de persil.