Tomates farcies au thon

Évidez les tomates et gardez la pulpe. Coupez le thon rouge en dés.

Assaisonnez-le de sel, piment et d'huile d'olive et laissez mariner pendant environ 10 min.

Passez les cubes de thon rouge au hachoir pour obtenir la même consistance que du steak haché.

Ajoutez un oignon rouge et des herbes aromatiques de votre choix : basilic, persil, coriandre…

Coupez la tête d'ail à l'horizontal, ajoutez un filet d'huile d'olive.

Emballez l'ail dans une feuille de papier d'aluminium et laissez cuire au four une dizaine de minutes à 200 °C pour obtenir un ail confit.

Ajoutez l'ail au reste de la farce.

Zestez la peau des citrons.

Ajoutez l'eau des tomates.

Mélangez et farcissez les tomates et n'oubliez pas le chapeau.

Arrosez d'huile et laissez cuire au four pendant 1 heure à 180 °C.