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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes italiennes |
 | 190 g d' épinards en branche |
 | 2 blanc(s) de poulet |
 | 3 petites gousses d' ail |
 | 1 petit oignon |
 | 40 g de vin blanc |
 | 250 g de tomate(s) cerise(s) |
 | 1 cuillère à soupe rase de piment(s) d'Espelette |
 | 8 grosses lamelles de tomate(s) séchée(s) |
 | 40 cl de crème liquide (30% de matière grasse) |
 | 60 g de parmesan |
 | 1 petit citron(s) jaune(s) (pour son jus) |
 | 2 g d' origan |
 | 1 filet d' huile d'olive |
 | 180 g de pâte(s) fraîche(s) (fraîches, c'est encore meilleur) |
 | Quelques feuilles de basilic frais |
 | sel fin |
 | poivre |
| 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes italiennes |
| 190 g d' épinards en branche |
| 2 blanc(s) de poulet |
| 3 petites gousses d' ail |
| 1 petit oignon |
| 40 g de vin blanc |
| 250 g de tomate(s) cerise(s) |
| 1 cuillère à soupe rase de piment(s) d'Espelette |
| 8 grosses lamelles de tomate(s) séchée(s) |
| 40 cl de crème liquide (30% de matière grasse) |
| 60 g de parmesan |
| 1 petit citron(s) jaune(s) (pour son jus) |
| 2 g d' origan |
| 1 filet d' huile d'olive |
| 180 g de pâte(s) fraîche(s) (fraîches, c'est encore meilleur) |
| Quelques feuilles de basilic frais |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Sur les escalopes de poulet, déposez le mélange italien, un peu d'huile d'olive et massez avec vos mains pour faire bien pénétrer le tout. |
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2
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Faites revenir, de chaque côté, les escalopes dans une poêle chaude avec un léger filet d'huile d'olive, puis réservez-les. |
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3
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Pressez l'ail et émincez l'oignon, puis faites-les revenir à la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Pendant ce temps, coupez les pointes dures des branches d'épinard. |
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4
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Déglacez au vin blanc, rajoutez les branches d'épinard et laissez réduire le tout à feu vif, en mélangeant pour que ça n'accroche pas. |
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5
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Puis versez le jus de citron, quelques tomates séchées émincées, les tomates cerises, le piment d'Espelette, la crème liquide, du sel, du poivre, un peu d'origan et le Parmesan. |
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6
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Remettez les escalopes et laissez cuire à petits bouillons et à couvert pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, faites cuire des pâtes dans une casserole d'eau bouillante. |
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7
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Déposez le poulet et les pâtes dans des assiettes, nappez de sauce et parsemez de basilic frais ciselé. |
