Couronne de boulettes aux saucisses de Francfort

Coupez toutes les saucisses de Francfort en trois parties égales.

Ouvrez le rouleau de pâte feuilletée et posez-le sur une surface en le laissant dans son papier sulfurisé.

Prenez un morceau de saucisse de Francfort, placez-le dans un coin de la pâte et coupez la pâte à la bonne taille.

Enveloppez complètement la saucisse de Francfort en formant une seule couche de pâte feuilletée.

Répétez l’opération progressivement pour chaque morceau de saucisse de Francfort.

Lorsqu’ils sont prêts, mettez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, en les disposant en cercle pour créer une guirlande.

Badigeonner la surface de jaune d’œuf battu.

Complétez avec un mélange de graines de sésame et de pavot en surface. Cuire au four à convection à 180°C pendant 20 minutes. Si nécessaire, pour obtenir un brunissement parfait, nous pouvons prolonger la cuisson de 5 minutes.

Servir dans un lit de roquette et avec quelques tomates cerises pour rappeler les couleurs de Noël.