Cuisine 
Préparation
1
Portez à ébullition 1 litre d’eau dans une casserole, ajoutez la fregola et faites cuire pendant 10 minutes.
2
Pendant ce temps, faites chauffer le jus de moules dans une autre casserole. Ajoutez-y les moules précuites surgelées et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
3
Dans une grande sauteuse, faites revenir les crevettes avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la fregola égouttée, le jus de moules et les moules. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
4
Enfin, ajoutez les fanes de carottes déshydratées et mélangez bien.
💡 Le conseil italien
Pour ramener plus de saveurs à ce plat, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.. Un vin blanc sec tel qu’un Vermentino di Sardegna serait parfait pour accompagner ce plat.
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