Croq’italien au pesto d’olives

Préchauffer votre four à 200°. Couper la mozzarella en tranches, ainsi que la tomate si elle est fraîche.

Laver et hacher grossièrement vos épinards. Sur les 4 tranches de pain, étaler votre pesto.

Ajouter ensuite de la mozza, les tomates, le jambon cru, les épinards, de nouveau de la tomate et enfin la mozzarella.

Refermer vos croques. Sur le dessus, saupoudrer de parmesan râpé et d'origan, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 10 minutes environ (à surveiller, sortir dès que le pain est croustillant et le fromage fondu !)