Pizza complète aux artichauts et olives noires

Dissoudre la levure dans de l’eau tiède. Dans un grand bol, versez la farine de blé entier, faites un trou au centre et versez l’eau avec la levure. Ajoutez du sel et de l’huile et commencez à pétrir.

Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et élastique. Couvrir d’un torchon humide et laisser lever 1 heure et 30 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures les plus dures, coupez les pointes et divisez-les en deux. Retirez l’intérieur de la barbe et coupez-les en fines tranches.

Abaisser la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée pour former une base de pizza. Étalez les artichauts et les olives noires sur la surface.

Coupez la mozzarella en cubes et étalez-la sur la pizza. Assaisonnez avec un filet d’huile, salez et poivrez.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit dorée et croustillante. Servez la pizza complète aux artichauts et olives noires chaudes, coupées en tranches.