Préparation
1
Salez et poivrez les deux faces des morceaux de viande.
2
Laissez reposer 10 minutes.
3
Badigeonnez les viandes avec l'huile d'olive.
4
Laissez mariner 5 minutes.
5
Faites cuire les côtes à l'os au barbecue 2-3 minutes de chaque côté.
6
Servez bien chaud parsemé de gros poivre et de romarin.
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