Steaks de merlu au four avec pommes de terre

Pour faire des steaks de merlu cuits au four avec des pommes de terre, commencez par bien laver les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines tranches et blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égouttez-les et étalez-en la moitié dans un plat allant au four badigeonné d’huile, puis déposez les deux tranches de poisson dessus.

Saupoudrez le merlu avec les feuilles de thym et le romarin haché, une pincée de sel et une mouture de poivre noir. Recouvrez-les avec les tranches de pommes de terre restantes et assaisonnez-les avec 4 cuillères à soupe d’huile versée au compte-gouttes, du poivre fraîchement moulu et un peu de sel.

Faites cuire les tranches de merlu dans un four préchauffé à 200° pendant 25 minutes et une fois cuites, faites-les griller encore 2 minutes. Servez les steaks de merlu cuits avec des pommes de terre immédiatement après les avoir garnis de quelques feuilles de thym.