La calzone cuit à la fontina

Étalez la pâte feuilletée en une fine forme ronde d’environ 26 cm de diamètre. Pour une préparation plus simple et plus rapide, utilisez la pâte feuilletée prête à l’emploi que vous achetez en rouleaux déjà roulés au supermarché, au comptoir réfrigéré.

Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.

Farcissez-en une moitié en mettant le jambon cuit et la fontina finement tranchée. Ajoutez une mouture de poivre.

Pliez la pâte en deux et fermez soigneusement le bord, puis repliez-la pour bien la fermer.

Dans un petit bol, battez très bien l’œuf jusqu’à ce qu’il perde de sa viscosité.

Badigeonner la surface de la calzone avec l’œuf battu.

Tapisser une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier cuisson, puis y déposer la calzone.

Cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 25-30 minutes. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte uniformément dorée et gonflée. Servir chaud.