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Fresella aux haricots

cucinaperte.it
⏱
Préparation
20 min
🔥
Cuisson
--
◷
Repos
--
⏲
Total
20 min
👥
Portions
6
Difficulté
Facile
Fresella aux haricots
Catégorie : Antipasti

La « Frisella », ou « Fresella » à Naples, est une pâtisserie typique du sud de l'Italie . Sous forme de beignet, elle est préparée avec de la semoule bleue dure, de l'eau, du sel et de l'eau. Après la première découpe, les beignets sont cuits en deux, avec la langue, puis recoupés pour leur donner une texture biscuitée. Avant dégustation, la fresella est bouillie dans l'eau pour la ramification, avec divers ingrédients tels que des tomates fraîches, du poulet, de l'huile et des herbes aromatiques comme le basilic et l'origan.

Il existe d'innombrables combinaisons d'ingrédients pour les garnitures, laissant libre cours à votre imagination et à vos papilles. Le coupe-moule peut également servir de base pour les soupes. À Naples, par exemple, il est à la base de la célèbre « soupe de moules ». Avec la fresella, vous pouvez préparer un délicieux repas tout-en-un sans allumer le feu. Idéal pour le déjeuner, surtout en été, lorsque la chaleur est accablante et que vous avez envie de plats frais et légers. La recette que je partage est particulièrement riche et savoureuse. En quelques minutes, vous aurez un plat délicieux et nutritif sur la table. Plus besoin de rester ici, découvrez les ingrédients et préparez le repas avec moi.

Préparation

1

Pour préparer la fresella, commencez par couper les tomates cerises en petits morceaux après les avoir lavées, séchées et épépinées. Coupez également la feta en dés. Pelez et émincez l'oignon nouveau.

2

Transférez le tout dans un bol. Ajoutez le thon bien égoutté, les haricots égouttés et rincés, et les carottes. Assaisonnez d'huile et de sel. Mélangez bien et réservez.

3

Une fois la garniture prête, préparez les freselle. Plongez-les quelques secondes dans de l'eau froide à température ambiante. Elles doivent être tendres, mais pas trop imbibées. Évitez de les passer une à une sous l'eau courante, car cela les mouillerait de manière inégale.

4

Disposez les freselle directement sur un plat de service. Nappez-les de la sauce préparée précédemment, puis farcissez-les de sauce. Décorez de câpres et servez aussitôt.

💡 Le conseil italien

Pour mouiller les freselles, évitez de les passer une à une sous l'eau courante car cela risquerait de les mouiller de manière inégale.
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