Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 12
 | un rouleau de pâte feuilletée |
 | 600 g de ricotta |
 | 3 oeuf(s) |
 | 200 g de jambon cuit (plus du salami et du bacon) |
 | 200 g de provolone |
 | 30 g de parmesan (râpé) |
 | huile d'olive extra vierge |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| un rouleau de pâte feuilletée |
| 600 g de ricotta |
| 3 oeuf(s) |
| 200 g de jambon cuit (plus du salami et du bacon) |
| 200 g de provolone |
| 30 g de parmesan (râpé) |
| huile d'olive extra vierge |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Travaillez la ricotta tamisée avec les œufs et une pincée de sel (j’ai ajouté le troisième œuf immédiatement après, ne vous laissez pas impressionner ! |
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2
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Ajouter la charcuterie et le provolone coupé en cubes. |
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3
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Déroulez la pâte feuilletée et tapissez une plaque de cuisson de 28cm de diamètre recouverte de papier sulfurisé ou graissée d’un peu de beurre. Piquer le fond avec une fourchette. |
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4
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Versez la garniture et saupoudrez de parmesan. Ajouter un filet d’huile et une pincée de poivre. |
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5
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Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant environ 30-40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en tranches et de servir. |
