Gratin de poisson

Placez le poisson dans un plat à four beurré. Salez, poivrez, arrosez de jus de citron.

Faites revenir les oignons et les échalotes émincés, l’ail émincé, les crevettes saupoudrées de paprika, la carotte et les champignons égouttés dans du beurre.

Ajouter le vin blanc, le lait, la noix de muscade, le sel, le poivre, la crème et la fécule de maïs dissoutes dans un peu de lait froid. Remuer, verser sur le poisson et cuire au four pendant 15 minutes à 200°C. Sers immédiatement.