Gnocchis à la Sorrentine

Coupez la mozzarella en dés pour assaisonner les gnocchis à la Sorrentine et égouttez-les dans une passoire à mailles fines.

En attendant, laissez la saison d'huile avec l'ail dans une grande poêle antiadhésive et, quand elle devient dorée, retirez-la.

Ajouter la purée de tomates, le sucre, le basilic, le sel et le poivre mouliné frais.

Porter la sauce à ébullition puis baisser le feu et poursuivre la cuisson encore 10 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites bouillir les gnocchis dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée et égouttez-les avec une cuillère à fentes lorsqu'ils remontent à la surface.

Ajoutez-les à la poêle avec la sauce tomate et mélangez doucement.

Transférer le tout dans un plat allant au four, ajouter la mozzarella en dés et saupoudrer de parmesan râpé.

Transférer au four et cuire au gratin, avec mode grill 250 °, pendant 5-8 minutes.

Retirer du four les gnocchis à la Sorrentine, garnir de poivre fraîchement moulu au goût et servir immédiatement.