Name: Sandwichs fourrés moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Non spécifiée
Ingredients: lait: 220 ml de; levure de bière fraîche: 6 g de; farine: 400 g de; miel: 1 cuillère à soupe de; huile d'olive extra vierge: 2 cuillères à soupe d’; sel fin: 1 cuillère à café de; jambon cuit: 120 g de; scamorza: 200 g de; graines de sésame: 2 cuillères à soupe de; oeuf(s): 1

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Sandwichs fourrés moelleux

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Sandwichs fourrés moelleux

Recette de : blog.giallozafferano.it

Star des sandwichs fourrés moelleux, moelleux et délicieux. Depuis que j’ai mon nouveau four à la maison, j’ai toujours envie de « mettre les mains dans la pâte » et de pétrir ! J’ai donc eu ce moule en papier en forme d’étoile parfait pour préparer quelque chose de spécial pour les fêtes. Et quelle meilleure idée que de nombreux sandwichs très moelleux et très moelleux remplis de jambon cuit et de fromage filandreux, et cuits dans ce moule, ils font immédiatement Noël ! Je dirais parfait pour servir en entrée, à la place du pain à table ou même pour utiliser comme une délicieuse pièce maîtresse de Noël qui rend tout le monde heureux à table. La pâte est simple à préparer et vous pouvez aussi le faire à l’avance, en effet vous pouvez aussi préparer le Bread Star et le congeler pour qu’il soit prêt car je pense que c’est toujours une bonne idée de commencer à mettre de côté certaines préparations afin d’avoir plus de temps pour d’autres choses. Pour la garniture, vous pouvez la varier à votre guise ou vous pouvez également remplir les petits pains avec 2 garnitures différentes pour satisfaire les goûts de chacun.

Sandwichs fourrés moelleux

- Catégories : Antipasti, Table de Fêtes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Fêtes de Noël

Difficulé
Facile

Portions
10

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
25 min

Temps total
45 min

Temps de repos
5h

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

Pour la pâte :

	220 ml de lait
	6 g de levure de bière fraîche
	400 g de farine
	1 cuillère à soupe de miel
	2 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge
	1 cuillère à café de sel fin

Pour la garniture :

	120 g de jambon cuit
	200 g de scamorza
	2 cuillères à soupe de graines de sésame (pour décorer)
	1 oeuf(s) (pour badigeonner les pains)

Pour la pâte :

	220 ml de lait
	6 g de levure de bière fraîche
	400 g de farine
	1 cuillère à soupe de miel
	2 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge
	1 cuillère à café de sel fin

Pour la garniture :

	120 g de jambon cuit
	200 g de scamorza
	2 cuillères à soupe de graines de sésame (pour décorer)
	1 oeuf(s) (pour badigeonner les pains)

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- Recette de : blog.giallozafferano.it

- Catégories : Antipasti, Table de Fêtes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Fêtes de Noël

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 10

Pour la pâte :

	220 ml de lait
	6 g de levure de bière fraîche
	400 g de farine
	1 cuillère à soupe de miel
	2 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge
	1 cuillère à café de sel fin

Pour la garniture :

	120 g de jambon cuit
	200 g de scamorza
	2 cuillères à soupe de graines de sésame (pour décorer)
	1 oeuf(s) (pour badigeonner les pains)

Pour la pâte :

	220 ml de lait
	6 g de levure de bière fraîche
	400 g de farine
	1 cuillère à soupe de miel
	2 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge
	1 cuillère à café de sel fin

Pour la garniture :

	120 g de jambon cuit
	200 g de scamorza
	2 cuillères à soupe de graines de sésame (pour décorer)
	1 oeuf(s) (pour badigeonner les pains)

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Vous pouvez préparer la pâte des petits pains à la main ou à l’aide d’un mixeur. Dissoudre la levure de bière dans le lait à peine chaud. Ajouter le miel et la farine petit à petit.
2	Bien pétrir en ajoutant l’huile d’olive extra vierge et le sel. Pétrir bien et longuement jusqu’à l’obtention d’une pâte molle mais pas collante. Transférez la pâte sur le plan de travail, étalez-la et roulez-la plusieurs fois sur elle-même. Formez une boule, placez-la dans un bol.
3	Couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 3 heures, voire plus. Pendant ce temps, coupez la scamorza et le jambon cuit en petits morceaux.
4	Prenez la pâte levée et divisez-la en 10 parties de plus ou moins la même taille. Aplatissez chaque morceau de pâte, insérez des morceaux de fromage et de jambon au centre. Fermez et roulez pour former une boule.
5	Préparez tous les sandwichs farcis de la même manière. Placez-les dans le moule en papier en forme d’étoile en les laissant légèrement écartés. Couvrir le moule d’une pellicule plastique et laisser lever pendant environ 2 heures. Les petits pains ascendants se rejoindront pour créer l’étoile des petits pains fourrés.
6	Une fois le levain passé, badigeonnez les petits pains d’œuf battu et décorez-les de graines de sésame. Laissez cuire le rouleau de Noël étoile dans un four chaud ventilé à 200° pendant environ 25 minutes.