Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 750 g de tortellinis au jambon |
 | 400 g de sauce tomate (ragu à la viande) |
 | 200 g de petits pois |
 | 80 g de champignon(s) (trempés et pressés) |
 | 70 g de parmesan |
 | 120 ml de sauce béchamel |
 | trois disques de pâte brisée |
| 750 g de tortellinis au jambon |
| 400 g de sauce tomate (ragu à la viande) |
| 200 g de petits pois |
| 80 g de champignon(s) (trempés et pressés) |
| 70 g de parmesan |
| 120 ml de sauce béchamel |
| trois disques de pâte brisée |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Préparez le ragoût à l'avance. |
|
2
|
Garnissez un moule à charnière de pâte brisée, en piquant d'abord le fond puis les bords à la fourchette. |
|
3
|
Faites cuire les tortelloni dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. |
|
4
|
Assaisonnez-les ensuite avec le ragoût maison, les petits pois cuits et égouttés, et les champignons séchés trempés et pressés. |
|
5
|
Ajoutez le parmesan et la béchamel, en en réservant un peu. |
|
6
|
Mélangez le tout, puis versez dans le moule. |
|
7
|
Lissez la surface avec le dos d'une cuillère |
|
8
|
Recouvrez de quelques louches de ragoût, de quelques cuillères à café de béchamel et d'une généreuse pincée de parmesan. |
|
9
|
Déposez un autre disque de pâte brisée par-dessus et décorez avec les chutes de pâte. |
|
10
|
Badigeonnez de jaune d'œuf. Enfournez à 180 °C (thermostat 6) pendant 35 minutes. |
