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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
Pour les viandes :
 | 150 g de jambon cru |
 | 100 g de salami (Toscan) |
| 80 g de salami (aux pignons de pin) |
 | 100 g de bacon (assorti) |
 | 100 g de soppressata |
Pour la polenta frite
 | 800 g de polenta (froide) |
 | 80 g de crème de saindoux à la truffe |
 | 150 g de crostino Toscan antique |
Pour les viandes :
| 150 g de jambon cru |
| 100 g de salami (Toscan) |
| 80 g de salami (aux pignons de pin) |
| 100 g de bacon (assorti) |
| 100 g de soppressata |
Pour la polenta frite
| 800 g de polenta (froide) |
| 80 g de crème de saindoux à la truffe |
| 150 g de crostino Toscan antique |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Préparation de la polenta frite : |
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1
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Coupez la polenta en tranches d’environ 1 cm de haut. |
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2
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Faites les revenir dans l’huile chaude, ne mettez pas trop de tranches ensemble car elles ont tendance à coller dans l’huile. |
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3
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Étalez la crème de saindoux à la truffe sur la moitié de la polenta et les croûtons toscans antiques sur l’autre moitié. |
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Préparation du plat : |
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4
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Disposez les charcuteries sur l’assiette avec la polenta, encore chaude si possible. |
