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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 800 g de gnocchi(s) |
 | 500 g de sauce tomate |
 | 2 fiordilattes de mozzarella (125 gr chacune au lait de vache) |
 | parmesan (râpé) |
 | 1 gousse(s) d'ail |
 | huile d'olive |
 | basilic frais |
 | 1 cuillère à café de sucre en poudre |
 | sel fin |
 | poivre |
| 800 g de gnocchi(s) |
| 500 g de sauce tomate |
| 2 fiordilattes de mozzarella (125 gr chacune au lait de vache) |
| parmesan (râpé) |
| 1 gousse(s) d'ail |
| huile d'olive |
| basilic frais |
| 1 cuillère à café de sucre en poudre |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Coupez la mozzarella en dés pour assaisonner les gnocchis à la Sorrentine et égouttez-les dans une passoire à mailles fines. |
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2
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En attendant, laissez la saison d'huile avec l'ail dans une grande poêle antiadhésive et, quand elle devient dorée, retirez-la. |
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3
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Ajouter la purée de tomates, le sucre, le basilic, le sel et le poivre mouliné frais. |
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4
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Porter la sauce à ébullition puis baisser le feu et poursuivre la cuisson encore 10 minutes en remuant de temps en temps. |
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5
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Pendant ce temps, faites bouillir les gnocchis dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée et égouttez-les avec une cuillère à fentes lorsqu'ils remontent à la surface. |
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6
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Ajoutez-les à la poêle avec la sauce tomate et mélangez doucement. |
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7
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Transférer le tout dans un plat allant au four, ajouter la mozzarella en dés et saupoudrer de parmesan râpé. |
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8
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Transférer au four et cuire au gratin, avec mode grill 250 °, pendant 5-8 minutes. |
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9
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Retirer du four les gnocchis à la Sorrentine, garnir de poivre fraîchement moulu au goût et servir immédiatement. |
