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Fettuccine aux girolles

Fettuccine aux girolles

Simple, gourmande et efficace. Voici une recette de fettuccine aux girolles parfaite pour un p’tit lunch gourmand et de saison. Une de mes recettes préférées en automne et en hiver…!

Simple, gourmande et efficace. Voici une recette de fettuccine aux girolles parfaite pour un p’tit lunch gourmand et de saison. Une de mes recettes préférées en automne et en hiver…!

Fettuccine aux girolles

Fettuccine aux girolles

 - Catégories : Les chronos, Pâtes cuisinées, Plats, Végétarienne 

 - Région : Toscane
 - Saisons : Automne, Hiver


  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    3
  • Temps de préparation
    10 min

  • Temps de cuisson
    10 min

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    20 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
250 g de fettuccine aux œufs
300 g de girolles
persil frais
tiges de persil
1 branche de romarin
1 gousse d’ ail
1 peu de peperoncino
sel
huile d'olive
Un verre de vin blanc
beurre
parmesan
250 g de fettuccine aux œufs
300 g de girolles
persil frais
tiges de persil
1 branche de romarin
1 gousse d’ ail
1 peu de peperoncino
sel
huile d'olive
Un verre de vin blanc
beurre
parmesan
             

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 - Catégories : Les chronos, Pâtes cuisinées, Plats, Végétarienne

 - Région : Toscane
 - Saisons : Automne, Hiver


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 3 personnes
250 g de fettuccine aux œufs
300 g de girolles
persil frais
tiges de persil
1 branche de romarin
1 gousse d’ ail
1 peu de peperoncino
sel
huile d'olive
Un verre de vin blanc
beurre
parmesan
250 g de fettuccine aux œufs
300 g de girolles
persil frais
tiges de persil
1 branche de romarin
1 gousse d’ ail
1 peu de peperoncino
sel
huile d'olive
Un verre de vin blanc
beurre
parmesan

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et plongez-y vos pâtes le moment venu.

2

Entre-temps, découpez les girolles.

3

Dans une sauteuse, faites revenir une gousse d’ail dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez le peperoncino, les tiges de persil et la branche de romarin pour le soffritto.

4

Ajoutez ensuite les girolles. Faites cuire à feu vif quelques minutes puis déglacez avec du vin blanc. Baissez le feu et laissez mijoter.

5

Ajoutez une ou deux louches d’eau de cuisson des pâtes à votre sauce.

6

Quand les fettuccine sont al dente, plongez-les dans la sauce.

7

Ajoutez une belle noisette de beurre et du parmesan.

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Pour réaliser cette recette prévoyez :


Une casserole

Une sauteuse

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