Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 12 asperges ((de taille moyenne)) |
![]() | 2 œuf(s) |
![]() | beurre doux |
![]() | parmesan ((râpé ou en copeaux)) |
![]() | sel |
![]() | poivre |
![]() | 12 asperges ((de taille moyenne)) |
![]() | 2 œuf(s) |
![]() | beurre doux |
![]() | parmesan ((râpé ou en copeaux)) |
![]() | sel |
![]() | poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
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Pour commencer, nettoyez les asperges et faites-les cuire à l’anglaise, en botte. Pour une cuisson uniforme, disposez-les à la verticale, de cette façon, les tiges cuiront à l’eau et les pointes à la vapeur. |
2
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Après une quinzaine de minutes, plongez la pointe d’un couteau dans une tige, si elle s’enfonce comme dans du beurre, c’est que les asperges sont cuites. |
3
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Égouttez-les délicatement et déliez-les. |
4
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Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre, préparez votre œuf au plat, puis réservez-le au chaud. Dans la même poêle, faites revenir les asperges, en ajoutant du beurre si nécessaire. |
5
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Une fois les asperges glacées, déposez délicatement votre œuf au plat dessus. |
6
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Salez, poivrez. |