Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 12 petite(s) courgette(s) (râpées) |
 | 8 fleur de courgette (hachées) |
 | 150 grammes de farine (type 00) |
 | 1 cuillère à café de levure chimique |
 | 2 œuf(s) |
 | 200 ml de bière glacée (un peu moins pour une pâte plus épaisse ou d’eau pétillante glacée) |
 | sel |
 | huile de graines (pour la friture) |
| 12 petite(s) courgette(s) (râpées) |
| 8 fleur de courgette (hachées) |
| 150 grammes de farine (type 00) |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 2 œuf(s) |
| 200 ml de bière glacée (un peu moins pour une pâte plus épaisse ou d’eau pétillante glacée) |
| sel |
| huile de graines (pour la friture) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Préparez les légumes :Râpez finement les courgettes et mettez-les dans une passoire avec une pincée de sel. Laissez-le reposer pendant 15 minutes pour perdre l’excès d’eau, puis pressez-les bien. Pendant ce temps, nettoyez les fleurs de courgettes, retirez le pistil et hachez-les grossièrement. |
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Préparez la pâte :Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les fleurs de courgettes, la farine, la levure chimique et les œufs. Ajouter la bière glacée petit à petit en remuant pour obtenir une pâte lisse mais grossière. Règle du sel. |
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Faites frire les beignets :Faites chauffer l’huile dans une poêle et, lorsqu’elle est chaude (environ 170°C), versez le mélange par cuillerées. Faites frire quelques crêpes à la fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile et servir chaud. |
