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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 200 g de farine de maïs |
 | 200 g de queue(s) de crevette(s) |
 | 1 gousse d' ail |
 | 30 g de beurre |
 | 1/2 litre de bouillon de poissons |
 | 1 bouquet de persil |
 | Glaçage au vinaigre balsamique (au goût) |
 | huile (pour la marinade) |
 | citron(s) (pour la marinade) |
 | sel fin |
 | poivre |
| 200 g de farine de maïs |
| 200 g de queue(s) de crevette(s) |
| 1 gousse d' ail |
| 30 g de beurre |
| 1/2 litre de bouillon de poissons |
| 1 bouquet de persil |
| Glaçage au vinaigre balsamique (au goût) |
| huile (pour la marinade) |
| citron(s) (pour la marinade) |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Épluchez les crevettes, nettoyez-les du filet noir à l’aide d’un cure-dent et rincez-les soigneusement. Arrosez-les d’huile et de citron et mettez-les de côté au frais. |
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2
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Coupez l’ail et frottez-le contre les parois intérieures de la casserole, versez le bouillon, portez presque à ébullition et ajoutez la farine de maïs, remuez continuellement et laissez cuire 30/40 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez le beurre, laissez reposer quelques minutes et versez la polenta dans des bols. |
|
3
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Faites revenir les crevettes avec leur marinade pendant quelques minutes et ajoutez-les à la polenta, en décorant avec du persil, du vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre et le jus de cuisson des crevettes. |
