Cuisine 
Préparation
1
Épluchez les crevettes, nettoyez-les du filet noir à l’aide d’un cure-dent et rincez-les soigneusement. Arrosez-les d’huile et de citron et mettez-les de côté au frais.
2
Coupez l’ail et frottez-le contre les parois intérieures de la casserole, versez le bouillon, portez presque à ébullition et ajoutez la farine de maïs, remuez continuellement et laissez cuire 30/40 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez le beurre, laissez reposer quelques minutes et versez la polenta dans des bols.
3
Faites revenir les crevettes avec leur marinade pendant quelques minutes et ajoutez-les à la polenta, en décorant avec du persil, du vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre et le jus de cuisson des crevettes.
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