Préparation
1
À l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, lever des billes dans la pêche puis les réserver dans un fond de limonade.
2
Couper le reste de la pêche en morceaux, puis la cuire pendant 10 minutes avec la peau, le noyau, le sucre et un fond d'eau.
3
Mixer ensuite finement le tout au blender après avoir retiré le noyau, puis réserver la purée au frais.
4
Dans un verre, verser 5 cl de purée de pêche puis compléter de limonade.
5
Décorer ensuite de billes de pêche.
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