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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 3 tranches de pain rassis |
 | 300 g de pulpe de tomates |
 | 1/2 verre de lait |
 | 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates |
 | 800 g de bœuf haché |
 | 4 cuillères à soupe de parmesan (râpé) |
 | 3 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge |
 | sel fin |
| 3 tranches de pain rassis |
| 300 g de pulpe de tomates |
| 1/2 verre de lait |
| 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates |
| 800 g de bœuf haché |
| 4 cuillères à soupe de parmesan (râpé) |
| 3 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge |
| sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Pour faire les boulettes de viande en sauce, retirez la croûte des tranches de pain, cassez-les et ramollissez-les dans un bol avec du lait. Laissez-les reposer puis écrasez-les à la fourchette. S’il y a un excès de lait, pressez la mie et retirez-la. Ajouter la viande hachée, le parmesan et le sel au goût. Pétrissez bien avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. |
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2
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Prenez le mélange et formez des boulettes de viande rondes de la taille d’un œuf avec vos mains. |
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3
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Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés pendant quelques minutes ; Ajoutez la pulpe de tomate avec la pâte et une pincée de sel. Bien mélanger, couvrir et cuire 20-25 minutes à feu doux. À mi-cuisson, retournez-les pour qu’ils cuisent uniformément et sans coller. |
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4
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Transférez les boulettes de viande avec la sauce dans un plat de service et servez chaud. |
