Panzanella toscane

Prenez du pain rassis, du pain toscan sans sel et faites-le tremper dans de l’eau à laquelle une cuillère à soupe de vinaigre a été ajoutée, et attendez que le pain devienne mou.

Faites tremper le pain toscan rassis dans de l’eau et du vinaigre.

À ce stade, prenez le pain petit à petit pour le presser et l’émietter dans un grand bol, et assaisonnez le tout avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.

Pressez et émiettez le pain.

Ajoutez les tomates mûres coupées en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce que le pain devienne rouge.

Ajoutez le concombre tranché, le basilic, l’oignon finement haché et le basilic frais haché à la main.

Si vous pensez que c’est approprié, assaisonnez le tout avec une pincée de sel et d’huile, puis mettez le bol avec le mélange au réfrigérateur pour qu’il repose quelques heures.