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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 250 g de farine (Type T45) |
 | 250 g de farine manitoba |
 | 60 g de sucre cristallisé |
 | 80 g de saindoux |
 | 1 oeuf(s) entier(s) |
 | 125 ml de lait |
 | 125 ml d' eau |
 | 10 g de sel fin |
 | 1 bâton de cannelle |
 | quelques clous de girofle |
 | sésame |
| jaune(s) d'œuf(s) (pour badigeonner les brioches) |
| lait (pour badigeonner les brioches) |
| 250 g de farine (Type T45) |
| 250 g de farine manitoba |
| 60 g de sucre cristallisé |
| 80 g de saindoux |
| 1 oeuf(s) entier(s) |
| 125 ml de lait |
| 125 ml d' eau |
| 10 g de sel fin |
| 1 bâton de cannelle |
| quelques clous de girofle |
| sésame |
| jaune(s) d'œuf(s) (pour badigeonner les brioches) |
| lait (pour badigeonner les brioches) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Portez à ébullition le lait avec la cannelle, puis réservez. |
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2
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Mettez le saindoux, la farine et l’œuf dans un batteur. |
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3
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Commencez à pétrir, puis ajoutez l’eau et le lait dans lesquels vous avez dissous la levure et ajoutez le sucre. |
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4
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Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. |
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5
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Laissez bien lever au moins 4 heures. |
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6
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Faites ensuite les formes d’environ 80 g et laissez-les doubler. |
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7
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Avant de mettre au four, badigeonnez d’œuf, de lait et de sésame. |
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8
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Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C. |
