Ingrédients de la recette
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450 g de viande hachée
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2 grosses tomate(s)
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1 œuf(s)
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4 gousses d' ail
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1 oignon(s)
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20 g de chapelure
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20 g de parmesan
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30 ml de lait
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2 cuillères à soupe d' huile d'olive
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2 cuillères à café de sauce tomate
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1 cuillère à soupe de concentré de tomates
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1 cuillère à soupe de persil
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1 cuillère à soupe de origan
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
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Lavez les tomates et concassez-les puis réservez au frais dans un bol. |
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2
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Épluchez les gousses d'ail puis hachez-en deux à mettre dans un bol et les deux autres gousses d'ail dans un autre bol. |
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3
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Épluchez l'oignon et hachez-le. |
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4
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Préparez alors les boulettes de viande hachée. |
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5
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Dans un grand saladier, ajoutez la viande hachée avec un œuf battu puis les deux gousses d'ail hachées, le parmesan, le lait puis le persil et la chapelure. |
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6
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Mélangez le tout avec une fourchette puis salez, poivrez à votre convenance. |
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7
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Formez des petites boulettes de viande et placez-les dans une assiette au frais pendant 20 minutes. |
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8
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Dans une grande casserole ou marmite, faire chauffer l'huile d'olive quelques instants puis ajoutez les boulettes de viande hachée. |
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9
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Faites-les dorer de chaque côté. |
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10
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Retirez ensuite les boulettes, mettez-les sur du papier absorbant dans une assiette et réservez-les. |
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11
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Mettez l'oignon haché et faites-le dorer quelques minutes en remuant avec une spatule en bois. |
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12
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Ajoutez alors les gousses d'ail hachées puis ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, le concentré de tomate, l'origan, le sel et le poivre. |
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13
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Ajoutez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux la sauce tomate maison pendant 25 minutes. |
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14
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Puis ajoutez les boulettes de viande hachée et laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que vos boulettes sauce tomate à l'italienne soient bien cuites. |
