Cuisine Italienne

L'authentique gastronomie Italienne

Accueil
Viandes
Boulettes de viande à l’italienne

Mode lecture

min

0 0

Boulettes de viande à l’italienne

Recette de : JL

Très simple à réaliser et surtout très parfumée, réalisez cette recette de boulettes de viandes aux saveurs du sud avec toutes ces herbes. Elle se mariera parfaitement avec des pates ou du riz. Saupoudrez-les avec un peu de parmesan pour obtenir un plat Italien parfait.

Boulettes de viande à l’italienne

- Catégories : Viandes, Plats

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Automne, Printemps, Hiver, Toute l'année

4

20 min

40 min

1h

--

Likes : 0

169

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	450 g de viande hachée
	2 grosses tomate(s)
	1 oeuf(s)
	4 gousses d' ail
	1 oignon(s)
	20 g de chapelure
	20 g de parmesan
	30 ml de lait
	2 cuillères à soupe d' huile d'olive
	2 cuillères à café de sauce tomate
	1 cuillère à soupe de concentré de tomates
	1 cuillère à soupe de persil
	1 cuillère à soupe de origan
	sel fin
	poivre

	450 g de viande hachée
	2 grosses tomate(s)
	1 oeuf(s)
	4 gousses d' ail
	1 oignon(s)
	20 g de chapelure
	20 g de parmesan
	30 ml de lait
	2 cuillères à soupe d' huile d'olive
	2 cuillères à café de sauce tomate
	1 cuillère à soupe de concentré de tomates
	1 cuillère à soupe de persil
	1 cuillère à soupe de origan
	sel fin
	poivre

- Recette de : JL

- Catégories : Viandes, Plats

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Automne, Printemps, Hiver, Toute l'année

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 portion(s)

	450 g de viande hachée
	2 grosses tomate(s)
	1 oeuf(s)
	4 gousses d' ail
	1 oignon(s)
	20 g de chapelure
	20 g de parmesan
	30 ml de lait
	2 cuillères à soupe d' huile d'olive
	2 cuillères à café de sauce tomate
	1 cuillère à soupe de concentré de tomates
	1 cuillère à soupe de persil
	1 cuillère à soupe de origan
	sel fin
	poivre

	450 g de viande hachée
	2 grosses tomate(s)
	1 oeuf(s)
	4 gousses d' ail
	1 oignon(s)
	20 g de chapelure
	20 g de parmesan
	30 ml de lait
	2 cuillères à soupe d' huile d'olive
	2 cuillères à café de sauce tomate
	1 cuillère à soupe de concentré de tomates
	1 cuillère à soupe de persil
	1 cuillère à soupe de origan
	sel fin
	poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Lavez les tomates et concassez-les puis réservez au frais dans un bol.
2	Épluchez les gousses d'ail puis hachez-en deux à mettre dans un bol et les deux autres gousses d'ail dans un autre bol.
3	Épluchez l'oignon et hachez-le.
4	Préparez alors les boulettes de viande hachée.
5	Dans un grand saladier, ajoutez la viande hachée avec un œuf battu puis les deux gousses d'ail hachées, le parmesan, le lait puis le persil et la chapelure.
6	Mélangez le tout avec une fourchette puis salez, poivrez à votre convenance.
7	Formez des petites boulettes de viande et placez-les dans une assiette au frais pendant 20 minutes.
8	Dans une grande casserole ou marmite, faire chauffer l'huile d'olive quelques instants puis ajoutez les boulettes de viande hachée.
9	Faites-les dorer de chaque côté.
10	Retirez ensuite les boulettes, mettez-les sur du papier absorbant dans une assiette et réservez-les.
11	Mettez l'oignon haché et faites-le dorer quelques minutes en remuant avec une spatule en bois.
12	Ajoutez alors les gousses d'ail hachées puis ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, le concentré de tomate, l'origan, le sel et le poivre.
13	Ajoutez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux la sauce tomate maison pendant 25 minutes.
14	Puis ajoutez les boulettes de viande hachée et laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que vos boulettes sauce tomate à l'italienne soient bien cuites.