Cuisine 
Préparation
1
Dans un grand bol, ajoutez le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
2
Mélangez bien avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3
Prenez des portions de pâte et formez-les en cylindres allongés. Insérez une brochette en bois dans chaque cylindre.
4
Enveloppez chaque cylindre de viande avec les tranches de bacon, en serrant bien.
5
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoutez les brochettes et faites cuire en les tournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés.
6
Transférez dans un plat de service et servez chaud.
💡 Le conseil italien
Nous avons aromatisé ce plat avec du persil, mais vous pouvez utiliser vos épices et herbes préférées, comme du paprika doux, du romarin, de l'origan séché, du curry, du piment en poudre, etc.
Si la préparation est trop molle, vous pouvez ajuster sa consistance avec plus de chapelure, ou la rendre plus savoureuse en mélangeant du parmesan râpé avec un peu de pecorino. Dans notre recette, nous avons cuit les brochettes à la poêle avec un filet d'huile, mais si vous préférez, vous pouvez les faire cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes ou à la friteuse à air chaud, également à 180 °C, pendant environ 15 minutes.
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