Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 200 g de morceaux de bœuf |
 | 200 g de saucisse(s) |
 | 1/2 poivron(s) |
 | 1/2 poivron(s) jaune(s) |
 | 200 g de poulet(s) |
 | guanciale (au goût) |
 | huile d'olive extra vierge (au goût) |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 200 g de morceaux de bœuf |
| 200 g de saucisse(s) |
| 1/2 poivron(s) |
| 1/2 poivron(s) jaune(s) |
| 200 g de poulet(s) |
| guanciale (au goût) |
| huile d'olive extra vierge (au goût) |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Préparation des légumes et de la viande : |
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1
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Coupez les poivrons en grosses tranches, puis en carrés plus petits. |
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2
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Coupez le bœuf en cubes d'environ 30 g chacun. |
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3
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Coupez le poulet en cubes d'environ 25 g chacun. |
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4
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Coupez les saucisses en cubes d'environ 25 g chacune. |
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5
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Coupez le bacon en carrés, à peu près de la même taille que les morceaux de poivron. |
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Préparation des brochettes : |
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6
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Prenez une brochette en bois et enfilez la viande et les légumes dans cet ordre : saucisse, poivron, bœuf, bacon, poivron, poulet, poivron, poulet (oui, encore), poivron, bacon, bœuf, poivron, puis recouvrez de saucisse. |
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7
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Répétez l'opération pour toutes les brochettes. |
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8
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Vous pouvez utiliser différents légumes ; c'est la version la plus classique. |
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Cuisson des brochettes : |
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9
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Dans une grande poêle (assez grande pour y insérer les brochettes), faites chauffer l'huile. |
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10
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Une fois l'huile chaude, disposez les brochettes en ligne et faites-les dorer de chaque côté, en les retournant si possible avec des pinces. |
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11
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Lorsque la viande est dorée de tous les côtés, baissez le feu à moyen et versez un demi-verre de vin dans la poêle. |
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12
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Une fois l'alcool évaporé, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. |
