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Escalopes de poulet aux champignons et câpres

ricettein30minuti.it
⏱
Préparation
5 min
🔥
Cuisson
10 min
◷
Repos
--
⏲
Total
15 min
👥
Portions
4
Difficulté
Facile
Escalopes de poulet aux champignons et câpres
Catégorie : Viandes, Les chronos

Cette recette d’escalopes de poulet aux champignons mélangéset capperi est l’un des plats rapides à préparer rapidement et se prête très bien aussi bien au dîner ou au déjeuner en famille qu’aux dîners entre amis. Bien sûr, pour donner la touche de saveur la plus particulière à ces escalopes, il y a les câpres au goût aromatique et que pour cette recette, nous avons déjà utilisé des câpres désalés et à l’huile, car les meilleurs câpres ne sont pas ceux du vinaigre.

Comme champignons, nous utilisons des champignons mélangés surgelés avec des cèpes, qui vont très bien avec la viande. Passons maintenant à la préparation de cette recette savoureuse que nous proposons aujourd’hui

Préparation

1

Dans une grande poêle, versez un peu d’huile, de beurre et de champignons. et des herbes aromatiques.

2

Laissez le parfum en remuant, ajoutez le vin, assaisonnez avec du sel et faites cuire couvert pendant 10 minutes.

3

En attendant, trempez les tranches de blanc de poulet dans la farine.

Étape 3 — image 1
4

Retirez l’excès puis placez les tranches de poulet dans la poêle avec la sauce aux champignons.

5

À ce stade, ajoutez les câpres et laissez cuire la viande trois ou quatre minutes, en la retournant une seule fois.

6

Les escalopes de poulet aux champignons et aux câpres sont prêtes lorsque la sauce devient onctueuse.

7

Retirez la poêle du feu et servez les escalopes chaudes avec des pommes de terre ou un accompagnement de légumes comme des épinards, des petits pois, des courgettes, ou nous pouvons choisir parmi les nombreux légumes de saison.

💡 Le conseil italien

Si, en revanche, vous souhaitez recycler les restes, mélangez tout au robot culinaire et préparez les boulettes de viande. C’est toujours la meilleure façon d’utiliser la viande restante.

Conservation

Les escalopes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur couvertes pendant une journée. Avant de les consommer, il suffit de les chauffer le lendemain, mais faites attention : si la viande est trop sèche, il vaut mieux ajouter un peu d’eau chaude avant de la mettre sur la cuisinière.

Variante

La même recette peut être préparée avec des tranches de viande et devient délicieuse si elle est préparée avec du porc ou du croupin de noix ou de veau.
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