Courgettes aigre-douce

Dans un premier temps, laver puis couper chaque courgette en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons.

Ensuite, dans une poêle, faire chauffer la gousse d’ail coupée en deux et y ajouter 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faire dorer chaque côté des tronçons de courgettes dans la poêle pendant environ 5 minutes, surveiller pour éviter que les légumes ne collent.

Enfin, ajouter au mélange 1 cuillère à soupe d’eau, de raisins secs et de pignons et laisser cuire 2 à 3 min

Y incorporer du vinaigre préalablement mélangé à de l’eau, éteindre le feu, laisser reposer une minute

Avant de servir, saler et poivrer.