Croque-monsieur italien

Détaillez en petits morceaux les tomates séchées. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive.

Pendant que la poêle monte en température, découpez la mozzarella en tranches ni trop épaisses, ni trop fines.

Étalez le pesto sur deux tranches de pain et disposez par-dessus la mozzarella et les tomates séchées. Refermez le croque-monsieur.

C’est le moment de faire dorer les croque-monsieur 5 minutes sur chaque face.