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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 4 foie(s) (de poulet) |
 | 10 g de beurre |
 | un demi citron(s) |
 | 1 cuillère de câpres |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
Ingrédients pour servir :
| citron(s) (au goût) |
 | persil (au goût) |
| 4 foie(s) (de poulet) |
| 10 g de beurre |
| un demi citron(s) |
| 1 cuillère de câpres |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Ingrédients pour servir :
| citron(s) (au goût) |
| persil (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Pour faire des croûtons de foie de poulet, nettoyez d’abord soigneusement 3 ou 4 foies de poulet, retirez soigneusement la galle et hachez les jusqu’à ce qu’ils soient réduits en |
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2
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Ensuite, faites les cuire ensemble avec une noix de beurre et un bouquet de persil haché. |
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3
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Hors du feu, pressez le jus d'1/2 citron sur le mélange. |
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4
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Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de câpres finement hachées et assaisonnez de sel et de poivre. |
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5
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Étalez généreusement le mélange préparé sur des croûtons frits ou grillés et décorez le plat de quartiers de citron et de petits brins de persil. |
