Cuisine 
Préparation
1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2
Épluchez les asperges et coupez-les en morceaux de taille égale.
3
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir les asperges pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines dans un petit bol. Mélangez avec le reste d’huile d’olive.
5
Disposez les filets de bar sur une plaque de cuisson, arrosez-les de l’huile vanillée, salez et poivrez.
6
Enfournez les filets de bar pour environ 15 minutes, en ajoutant les asperges dans la même plaque les dernières 5 minutes de cuisson.
7
Servez chaud avec un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré.
💡 Le conseil italien
Pour assurer une cuisson homogène des filets de bar, veillez à ce qu’ils soient de taille similaire.
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