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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 2 queue(s) de lotte (de 600g) |
 | 2 pomme(s) de terre |
 | 1 courgette(s) |
 | 1 carotte(s) |
 | 2 petits artichaut(s) |
 | 1 branche de chicorée de trévise |
(Les ingrédients varieront en fonction de la saison)
| 2 queue(s) de lotte (de 600g) |
| 2 pomme(s) de terre |
| 1 courgette(s) |
| 1 carotte(s) |
| 2 petits artichaut(s) |
| 1 branche de chicorée de trévise |
(Les ingrédients varieront en fonction de la saison)
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Préparer la lotte (ou le faire faire par votre poissonnier), réchauffer une poêle avec un peu d’huile et mettez-y d’abord la chicorée. |
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2
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Après deux minutes, farinez les filets de queue de lotte et faites les cuire des deux côtés. |
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3
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Ajoutez ensuite la carotte, la courgette, les pommes de terre et les petits artichauts. |
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4
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Salez et ajoutez régulièrement un peu de bouillon de poisson jusqu’à la fin de la cuisson. |
