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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 400 g de farine manitoba |
 | 250 ml d’ eau |
 | 40 ml d’ huile d'olive extra vierge |
 | 12g de sel fin |
 | 800 g de crescenza fresca - En savoir + |
 | jambon cuit (Q B) |
| 400 g de farine manitoba |
| 250 ml d’ eau |
| 40 ml d’ huile d'olive extra vierge |
| 12g de sel fin |
| 800 g de crescenza fresca - En savoir + |
| jambon cuit (Q B) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Travaillez la farine du Manitoba avec l’huile en ajoutant de l’eau froide jusqu’à l’obtention d’une pâte très molle. Formez une pâte et laissez-la reposer pendant une heure à couvert. |
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2
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Pétrir la pâte encore quelques minutes, former une autre pâte et laisser reposer encore 5 minutes ; Ensuite, étalez-le en une feuille mince, presque transparente. |
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3
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Huilez une grande poêle et placez la pâte dessus. |
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4
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Étalez la crescenza fraîche hachée et les tranches de jambon cuit sur la surface et recouvrez d’une autre couche de pâte très fine. |
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5
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Pincez la surface en créant des trous d’environ 1 cm. |
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6
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Saupoudrez de sel et arrosez d’huile en les étalant avec votre main, tout en écrasant les morceaux de crescenza, de manière à couvrir toute la surface. |
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7
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Placez-le dans un four très chaud (l’idéal serait de 300 ° ou au moins le maximum du four) et faites-le cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré, croustillant et friable. |
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8
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Coupez-le en gros morceaux et servez immédiatement. |
