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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 6 oeuf(s) (bio) |
 | 3⁄4 bouteille de purée de tomates |
 | 1 gousses d' ail |
 | 2 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge |
 | quelques feuilles de basilic |
 | sel fin |
 | poivre |
 | 1 cuillère à soupe de parmesan (râpé) |
| 6 oeuf(s) (bio) |
| 3⁄4 bouteille de purée de tomates |
| 1 gousses d' ail |
| 2 cuillères à soupe d’ huile d'olive extra vierge |
| quelques feuilles de basilic |
| sel fin |
| poivre |
| 1 cuillère à soupe de parmesan (râpé) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Préparez d’abord la sauce tomate en faisant chauffer l’huile, l’ail et le basilic dans une poêle. |
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2
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Ajoutez ensuite la purée de tomates, qui peut être lisse ou plus rustique, selon votre préférence. Si la purée est très épaisse, diluez-la avec un demi-verre d’eau. |
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3
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Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre et faites cuire la sauce pendant environ 10 minutes en couvrant avec un couvercle. |
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4
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Retirez ensuite le couvercle de la casserole, baissez le feu à doux et ajoutez les œufs en les ouvrant directement sur la sauce, comme si vous faisiez des œufs en forme d’œil-de-bœuf. |
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5
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Ajoutez une pincée de sel sur chaque œuf, puis couvrez à nouveau avec le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 3-4 minutes. |
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6
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Lorsque vous voyez que le blanc d’œuf a pris, éteignez le feu et saupoudrez d’une cuillère à soupe de parmesan râpé au goût. Le plat est prêt ! |
