Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 8
 | 250 g farine - test |
 | 200 g jambon cuit |
 | 150 g mozzarella(s) (légèrement tranchée) |
 | 100 ml d’ eau |
 | 50 g d’ olive(s) (hachées) |
 | 30 g de beurre fondu |
 | 15 g de sucre |
 | 5 g d’ émulsifiant pour glace |
 | 5 g de levure sèche |
 | 3 g de sel fin |
 | 1 oeuf(s) |
 | 1 gousse(s) d'ail |
 | fromage à la crème légère |
 | origan |
| 250 g farine - test |
| 200 g jambon cuit |
| 150 g mozzarella(s) (légèrement tranchée) |
| 100 ml d’ eau |
| 50 g d’ olive(s) (hachées) |
| 30 g de beurre fondu |
| 15 g de sucre |
| 5 g d’ émulsifiant pour glace |
| 5 g de levure sèche |
| 3 g de sel fin |
| 1 oeuf(s) |
| 1 gousse(s) d'ail |
| fromage à la crème légère |
| origan |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Cassez l’œuf et mettez dans le mixeur avec l’eau, la levure, le sucre, l’ail et l’émulsifiant pour glace. Mixez le tout pendant 60 secondes. |
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2
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Prenez un bol et versez-y la farine, le sel et le mélange. Remuez à l’aide d’une spatule, fermez hermétiquement et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. |
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3
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Incorporez le beurre dans la pâte puis pétrissez avec vos mains pour obtenir la bonne consistance. |
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4
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Étalez le mélange dans un moule huilé de 30 × 20 × 6 cm. Versez le jambon et les olives, couvrez et laissez reposer à nouveau pendant 60 minutes. |
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5
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Agrémentez avec la mozzarella, le fromage à la crème et l’origan, puis faites cuire à four chaud pendant 30 minutes à une température de 180° C. |
