Cuisine 
Préparation
1
Faire cuire au barbecue ou au four (15 à 20 min à 200°C) en le retournant régulièrement 1 poivron rouge.
2
Quand la peau est noire, sortir le poivron et éplucher.
3
Faire revenir 2 joues de lotte dans une noisette de beurre.
4
Dorer 2 min sur chaque face. Saler, poivrer.
5
Déglacer la poêle avec 5cl de marsala.
6
Ajouter les poivrons coupés en lanières.
7
Mouiller avec 1/2 verre de vin blanc. Laisser réduire 8 min.
8
Ajouter du basilic ciselé. Bien mélanger pour diluer le concentré de tomates dans le vin blanc.
9
Ajouter 1 cs de mascarpone (ou à défaut 1cs de crème épaisse).
10
Cuire 3 min à feu moyen. Ajouter 20g de parmesan râpé.
11
Cuire 2 min à feu moyen. C'est prêt !!! Bon appetit.
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