Cuisine 
Préparation
1
Pour la bruschetta
Mélanger tous les ingrédients.
2
Laisser macérer environ 1 heure à température ambiante pour laisser aux saveurs le temps de s’amalgamer.
3
Pour la salade d'orzo
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter l’orzo et remuer.
4
Laisser mijoter à découvert, à feu moyen-doux, de 5 à 7 minutes en remuant de temps à autre.
5
Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir.
6
Dans un grand bol, mélanger l’orzo et 500 g (2 tasses) de la préparation pour bruschetta.
7
Ajouter le reste des ingrédients de la salade, sauf la coriandre.
8
Remuer avec soin et garnir de coriandre au goût
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