Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 50 g de levure de bière (ou 25g de levure sèche) |
 | 2 cuillères à thé de sucre |
 | 2.5 tasses d’ eau tiède (température du corps) |
 | 4 tasses de farine T45 |
 | 2 tasses de semoule de blé dur |
 | 2 cuillères à thé de sel |
| 50 g de levure de bière (ou 25g de levure sèche) |
| 2 cuillères à thé de sucre |
| 2.5 tasses d’ eau tiède (température du corps) |
| 4 tasses de farine T45 |
| 2 tasses de semoule de blé dur |
| 2 cuillères à thé de sel |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
|
Pour deux pizza de 45 x 33 cm |
|
1
|
Dans un grand bol, mélanger la levure, le sucre et l’eau. Bien amalgamer pour que tout se dissolve bien. |
|
2
|
Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule et le sel. |
|
3
|
Verser le mélange liquide dans le mélange sec. |
|
4
|
Former une boule de pâte et la pétrir de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus sur la surface de travail. (Il faudra peut-être ajouter un peu de farine) |
|
5
|
Dans un grand bol huilé, masser le dessus de la pate avec l’huile. |
|
6
|
Faire une croix, bien recouvert d’un saran wrap ou d’un couvre-bol. |
|
7
|
Dans un endroit tiède, laisser reposer la pâte de 20 à 30 minutes. |
|
8
|
Après ce délai la pâte devrait avoir doublée. Faire sortir l’air, remettre dans le bol et faire gonfler une deuxième fois. |
