Cuisine 
Préparation
1
Lavez les tomates, coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.
2
A l'aide d'un emporte pièce, découpez le pourtour des tranches de tomates pour avoir des tranches régulières. Otez le coeur fibreux.
3
Lavez l'aubergine, coupez en rondelles, faites frire dans une poêle de chaque côté. Egouttez sur du papier absorbant.
4
Coupez la mozzarella en tranches; Superposez les tranches de légumes et les tranches de fromages.
5
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de vinaigre de Modène, salez et poivrez. Déposez le basilic sur le dessus et servez bien frais.
Vous voici en Italie !
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