Pâtes d’été au thon et ricotta

Pour préparer des pâtes d’été au thon et à la ricotta, faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, que vous utiliserez pour cuire les pâtes. Quand elle bout, cuire les farfalles (le temps de cuisson est indiqué sur l’emballage, il prend généralement environ 12 minutes).

Pendant la cuisson, ouvrez la boîte de thon (vous pouvez utiliser à la fois du thon naturel et du thon dans de l’huile) et, sans l’égoutter, versez-la dans un bol, puis hachez-la avec une fourchette. Ajoutez la ricotta et mélangez bien, obtenant une crème.

Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les en gardant une tasse d’eau de cuisson et, si vous voulez que les pâtes soient froides, passez-les aussi sous de l’eau fraîche pour éviter la cuisson.

Transférez les pâtes dans le bol avec la ricotta et la crème de thon et, si vous avez utilisé du thon naturel, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez du poivre fraîchement moulu et mélangez bien.

Les pâtes d’été au thon et à la ricotta sont prêtes et peuvent être servies.