Pâtes d’été aux tomates cerises et olives

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises en deux. Réservez une poignée de tomates cerises.

Mélangez les tomates cerises dans un grand bol à mélanger ou dans votre robot culinaire.

Ajoutez le basilic, les noix, une louche d’eau chaude, du sel et un filet d’huile, mixez le tout jusqu’à obtenir un pesto crémeux.

Égouttez les pâtes et transférez-les dans un grand bol. Ajouter le pesto de tomates cerises et remuer.

Complétez avec de la roquette, des olives, des flocons de Grana Padano, des tomates cerises en quartiers et un filet d’huile.

Mélangez le tout et placez au réfrigérateur avec des pâtes d’été froides aux tomates cerises jusqu’au moment de servir.