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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 330 g de farine (Type 00) |
 | 165 g de beurre mou (à température ambiante) |
 | 1 oeuf(s) (entier taille moyenne) |
| 2 jaune(s) d'œuf(s) (petit calibre) |
 | 130 g de sucre cristallisé |
 | zeste râpé d' un citron(s) |
 | 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
 | une pincée de sel fin |
| 330 g de farine (Type 00) |
| 165 g de beurre mou (à température ambiante) |
| 1 oeuf(s) (entier taille moyenne) |
| 2 jaune(s) d'œuf(s) (petit calibre) |
| 130 g de sucre cristallisé |
| zeste râpé d' un citron(s) |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| une pincée de sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Tout d’abord, fouettez le beurre mou à température ambiante avec le sucre et les herbes choisies avec un fouet pendant au moins 3 à 4 minutes. |
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2
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Ajoutez ensuite les œufs un à un en fouettant toujours avec un fouet électrique. Lorsque le premier a été absorbé, ajoutez le second et ainsi de suite. Vous devrez obtenir une pâte mousseuse et légère. |
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3
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Enfin, versez la farine dans le mélange en une seule fois, mélangez rapidement à l’aide d’une spatule. |
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4
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La pâte s’effrite si elle a été trop travaillée. Dans ce cas, ajoutez une cuillère à café d’eau froide ; Mélangez le tout rapidement, si nécessaire avec une pincée de farine. |
