Comme vous le savez, le pesto se consomme couramment en Italie avec des pâtes. Ici, nous vous proposons une version originale d'un pesto qui alliera le goût légèrement piquant de la roquette et la douceur des noix.

Pesto roquette et noix

- Catégories : Pesto, Les chronos, Végétarienne

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Toute l'année

4

15 min

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15 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	roquette
	persil
	50 g de noix de cerneaux
	50 g de parmesan
	50 g de pecorino
	100 g d' huile d'olive extra vierge
	1 gousse(s) d'ail
	sel fin
	poivre

	roquette
	persil
	50 g de noix de cerneaux
	50 g de parmesan
	50 g de pecorino
	100 g d' huile d'olive extra vierge
	1 gousse(s) d'ail
	sel fin
	poivre

- Recette de : JL

- Catégories : Pesto, Les chronos, Végétarienne

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Toute l'année

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 portion(s)

	roquette
	persil
	50 g de noix de cerneaux
	50 g de parmesan
	50 g de pecorino
	100 g d' huile d'olive extra vierge
	1 gousse(s) d'ail
	sel fin
	poivre

	roquette
	persil
	50 g de noix de cerneaux
	50 g de parmesan
	50 g de pecorino
	100 g d' huile d'olive extra vierge
	1 gousse(s) d'ail
	sel fin
	poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Dans un blender ou un robot, placez la roquette bien lavée, les cerneaux de noix, les morceaux de fromage, l’huile d’olive, la gousse d’ail et le persil.
2	Salez & poivrez.
3	Mixez alors l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtention d’une sauce bien onctueuse.
4	Goûtez et rectifiez en sel, en poivre et en huile d’olive.
5	Votre pesto roquette et noix est prêt.
6	Saupoudrer vos pâtes avec du parmesan râpé.