Poêlée de poivrons

Placez la poêle sur le grill moyen, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail coupée en deux et commencez à préchauffer à 260°C, chaleur tournante, pendant 6 minutes. Cela fera grésiller l’ail, comme dans une poêle.

Pendant ce temps, lavez les poivrons et épluchez-les en enlevant le noyau, les parties blanches internes et les graines, puis coupez-les en lanières.

Après le temps de préchauffage, retirez l’ail sauté et ajoutez les poivrons, les olives et les câpres hachés dans la poêle, puis mélangez bien pour mélanger les saveurs. Réglez la cuisson à 235°C, ventilateur élevé, pendant 25 minutes, en n’oubliant pas de remuer toutes les 10 minutes.

Une fois prêts, servez les poivrons dans une poêle encore chaude sur un élégant plat de service ou sur des tranches de pain maison grillées.