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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 4 blanc(s) de poulet |
 | 2 boules de mozzarella(s) |
 | 500 g de tomate(s) |
 | 2 aubergine(s) |
 | 6 échalote(s) |
 | 2 gousses d' ail |
 | 4 brins de ciboulette |
 | 3 cuillère(s) à soupe d'huile d' huile d'olive |
 | vinaigre balsamique |
 | sel fin |
 | poivre |
| 4 blanc(s) de poulet |
| 2 boules de mozzarella(s) |
| 500 g de tomate(s) |
| 2 aubergine(s) |
| 6 échalote(s) |
| 2 gousses d' ail |
| 4 brins de ciboulette |
| 3 cuillère(s) à soupe d'huile d' huile d'olive |
| vinaigre balsamique |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Coupez les extrémités des aubergines, coupez les dans la longueur, posez les dans un plat. |
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2
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Recouvrez de film alimentaire, faites cuire 3 min au micro-ondes. |
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3
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Pelez et émincez l'ail et les échalotes, broyez les tomates. |
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4
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Dans une poêle huilée, faites blondir les échalotes, ajoutez l'ail, les tomates et du sel, laissez cuire 5 min. |
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5
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Ajoutez un peu de vinaigre. |
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6
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Préchauffez le four à 200°C/th.6-7. |
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7
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Faites revenir les blancs de poulet dans une poêle huilée 3 mn de chaque coté. |
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8
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Ouvrez les en deux, introduisez une tranche d'aubergine, des rondelles de mozzarella, un brin de ciboulette, refermez, ficelez. |
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9
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Dans un plat allant au four, mettez la purée de tomates, posez dessus les blancs de poulet, salez, poivrez. |
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10
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Enfournez 10 min |
