Poulet gratiné à l’ail mariné

Dans un bocal de verre, déposer les gousses d'ail et ajouter le vinaigre blanc et l'eau. Conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou plus pour les mariner

Préchauffer le four à 176˚C / 350˚F.

Dans un plat allant au four, déposer 3 poitrines de poulet. Verser la sauce tomate autour des poitrines (par directement sur le poulet).

Couper les gousses d'ail marinées en fines tranches. Les disposer directement sur le poulet. Assaisonner d'origan et de poivre. Saupoudrer les poitrines de parmesan râpé. Cuire au four pendant 30 minutes.

Sortir le plat du four, ajouter le cheddar vieilli râpé et le persil. Enfourner à nouveau pour 10. Sortir lorsque le fromage commence à peine à griller. Servir.

Entre temps, dans une poêle, sauter les asperges coupées en tronçons dans un peu d'huile. Assaisonner. Servir avec le poulet gratiné et un peu de sauce tomate.